關(guān)于加強(qiáng)夏季夜市餐飲食品安全監(jiān)管的建議
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索引號：
6107250001/2022-000001 -
發(fā)布日期：
2022年06月16日 08:40 -
來源：
縣市場監(jiān)管局 -
發(fā)文機(jī)構(gòu)：
縣市場監(jiān)管局 -
內(nèi)容概述：
內(nèi)容：夏季是食物中毒和食源性疾患的高發(fā)季節(jié)。隨著人們生活節(jié)奏的加快和經(jīng)濟(jì)收入的不斷提高，城市中的餐飲夜市越來越受到廣大市民的青睞和喜愛。但是，在餐飲夜市方便和豐富人民群眾生活的同時(shí)，諸多食品衛(wèi)生問題也越來越引起了人們的關(guān)注。
我縣中心城區(qū)目前有3處相對集中的夜市，在餐飲經(jīng)營中食品衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂、飲食環(huán)境急需改善。主要表現(xiàn)在：一、食品攤位稠密，就餐人群聚集流動大，就餐的環(huán)境擁擠。二、多為露天作業(yè)，由于大多經(jīng)營者未設(shè)垃圾桶，造成餐飲廢棄物和餐巾紙隨意丟棄。三、蚊蠅較多，已加工好的食品大多沒有防蠅防塵設(shè)施，食品容易受到污染，是導(dǎo)致食源性疾病和食物中毒發(fā)生的最重要的隱患之一。四、部分?jǐn)偽唤?jīng)營者食品安全常識匱乏，成品半成品食物混放，加工用水衛(wèi)生、從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生等問題比較突出。五、夜市人員繁雜，易醉酒滋事，且處于居民區(qū)附近，高聲喧嘩擾民現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。
建議：一是加大對夜市餐飲攤點(diǎn)的監(jiān)管力度。嚴(yán)厲打擊無照經(jīng)營、坑害消費(fèi)者的違規(guī)違法經(jīng)營行為，確保食品消費(fèi)安全。二是制定相關(guān)管理制度和處罰措施。對從業(yè)人員健康狀況及個(gè)人衛(wèi)生、攤位衛(wèi)生設(shè)施(盛水工具、垃圾筒、防蠅防塵設(shè)施)、一次性餐具、生熟食品、海鮮類食品冷藏設(shè)施等做出明確規(guī)定。三是加強(qiáng)對夜市餐飲攤點(diǎn)業(yè)主的宣傳教育。加強(qiáng)從業(yè)人員有關(guān)食品衛(wèi)生安全、食源性疾病、腸道傳染病等法律法規(guī)和衛(wèi)生知識的宣傳教育，積極組織攤主進(jìn)行衛(wèi)生知識學(xué)習(xí)培訓(xùn)。向夜市攤主們宣傳文明經(jīng)營和市容環(huán)境的相關(guān)條例以及做好夜市餐飲食品安全的重要性，提高各攤主文明經(jīng)營意識和食品衛(wèi)生安全意識和執(zhí)行食品安全各項(xiàng)管理制度的自覺性。四是強(qiáng)化綜合治理能力。各個(gè)監(jiān)管部門要聯(lián)合行動，各司其職，各負(fù)其責(zé)，共同做好對夜市餐飲攤點(diǎn)市場經(jīng)營秩序管理，切實(shí)加強(qiáng)對食品安全法律法規(guī)和食品安全管理制度的落實(shí)監(jiān)督檢查工作。
領(lǐng)銜代表：杜曉山
通訊地址：勉縣行政審批局
聯(lián)系電話：18109168808
附議代表：穆瑾、柏景安、林金鉆、方明義
承辦單位：縣市場監(jiān)管局
協(xié)辦單位：縣城管局
